יחד עם זאת, אי אפשר לחיות רק על פירות וירקות, וכל אחד מאיתנו רוצה לגוון את הטעמים שאנו מכניסים לפינו, לגוון את הערכים התזונתיים, לצרוך פחמימות, וכל זה תוך שמירה על הבריאות. הדבר הנכון ביותר לעשות בהקשר זה הוא להיכנס אל העולם של מאפים בריאים.
 

בריאות היא מעבר לתפיסה אישית

המדובר על מאפים לכל דבר, העשויים בצק ועוברים תהליך רגיל של אפייה, אך מאפים אלה מבוססים על מרכיבים בריאים, ויותר מכך הם נמנעים משימוש בחומרים שאינם טובים לבריאות. חומרים כאלה יכולים להשתנות בהתאם לתפיסה שלנו, וכך למשל, אדם טבעוני יראה ביצה או חלב כמרכיב לא בריא, שאינו צריך להיכלל במאפה, אך בשורה התחתונה, ישנם מספר מרכיבים כמו מרגרינה, כמויות גדולות של חמאה, של סוכר ושל שמן, שלא משנה מה היא תפיסתנו, ברור לכולנו שהם אינם תורמים לבריאות ואף מזיקים לה.
 

שילוב של רכיבים בריאים והמנעות מרכיבים מזיקים

מאפים בריאים מבוססים בדיוק על התפיסה הזאת ולפיה, אין צורך בכל המרכיבים האלה, ולבטח לא בכמויות שבהן עושים שימוש במאפים רגילים, ובמקביל, ישנו הרבה מקום לשילוב של מרכיבים בריאים ותזונתיים. כך למשל, מאפים בריאים עשויים לכלול פירות יבשים, פירות וירקות מיובשים או טריים, והם עשויים לשלב חומרי גלם בריאים כמו סויה, שמן זית וכדומה. כל אלה יוצרים בסופו של דבר מאכל המספק לנו את הפחמימות הדרושות לנו, ואת הטעם שאותו אנחנו כל כך אוהבים באכילת מאפים, אך הפעם גם בצורה בריאה ובהתאם לתזונה שאנו צריכים ליישם בעצמנו.
 

מתכונים ורעיונות

כדי ללמוד כיצד מכינים מאפים אלו, ללמוד מתכונים ולהיחשף לרעיונות שתוכלו לשלב במאפים שלכם, תוכלו להיכנס לאינטרנט ולערוך חיפוש בנושא זה. מומלץ להיכנס לאתרים העוסקים בתזונה בריאה, ובעולם הטבעונות, שם תוכלו לקבל מידע גם על מאפים מבוססי בריאות, וגם לקבל רעיונות לגבי רכיבים שתוכלו לשלב במאפים שלכם על מנת להפוך אותם לבריאים וטעימים בו זמנית.